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一说到西餐，可能我们先想到的就是牛排了，牛排制作起来其实也很有讲究，不同的国家和地区做牛排的时候都有些不同之处的。那么牛排几分熟好吃呢?美味的牛排应该怎么做呢?
牛排几分熟好吃
其实这个问题完全是要看个人的喜好的，本来吃东西就是很私人的事情，可没有确定的答案哦。如果你常常去西餐厅的话，你会发现点七分熟或者五分熟的人比较多一些。
因为牛排如果完全熟了之后就会口感不好
因为牛排如果完全熟了之后就会口感不好，感觉嚼不动。甚至还有一些人爱吃生牛排。不过对于消化不好的人来说，还是建议吃比较熟一点的更好哦。
在说了这么多牛排的事情之后，你是不是已经蠢蠢欲动，想吃牛排了呢?不要着急，文章马上就会为你介绍牛排的做法，学会之后你就可以自己做牛排了哦。
牛排的做法
西冷牛排
材料
西冷牛排500g(分割成三片)，黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g。
做法
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用。
2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到~ 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟。
3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 (5成熟了)。
4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ (喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟)。