宝应县海参一斤价格 干海参怎么泡发

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洪源堂野生大连淡干海参多少钱一斤呢？价格是怎么卖的？
【大连野生淡干海参统一价格】
五星纯野生淡干海参 3600 （80-100头）/斤
六星纯野生淡干海参 5000 （60-80头）/斤
七星纯野生淡干海参 6400 （40-60）/斤
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大连野生淡干海参的是什么？
海参属棘皮动物，可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种，营养价值高。干品海参含蛋白质76.5%，脂肪1.1%，还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分。此外，海参还具有较高的价值，据药载，海参具有补，对、再生性贫血、糖尿病等都有一定。海参含有一种酸性粘多糖，对恶性的生长、转移具有作用。

优质海参一般呈黑褐色半状，均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。而很多假海参是在海参中添加大量盐和糖精，以重量。
识别主要有以下四招：
1看：掺盐的海参表皮被盐，表皮发暗。
2闻：假海参往往带有异味。
3摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰。
4尝：掺糖的海参有甜味，而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味。

洪源堂小佳教你海参的挑选：
1.看海参的外观。
一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，既不是通体黑色，也不是通体白色粉末。肉刺及腹部的管足一般比较完整。
2.要看海参的发泡效果。
好海参的肉质劲道，吃起来有弹性。挑选大连淡干海参一定要干燥，的海参容易变质。购买干海参时一定要挑选干瘪的，有不少不法商贩在海参的加工中，为了海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性。
后洪源堂的小佳告诉大家购买干海参时，不要一味追求价格低，要结合干海参的水发率来综合比较。泡发率是衡量海参品质优劣的基本特征。一斤的干海参可以发制出10斤水发海参，而一斤劣质干参水发后不超过3斤，甚至破碎不堪无法食用。所以说挑选时一定要注意。

野生淡干海参无法直接食用，在食用海参前需有一个泡发。干海参只有泡发将变为可食用的水发海参。海参的泡发是很有讲究的，干海参不仅可以还原鲜美味道，还会渗透出鲜海参不具备的独到美味。泡发不当会干海参的营养价值。因此如何泡发海参也是非常重要。
泡发：先用热水将海参泡24小时（可以直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），之后捞出倒在容器中搓去海参表面的沙粒，然后用清水洗净后剖开海参腹部，取出海参内脏肠杂。换上新水上火煮50分钟左右出锅，然后再用原汤把海参泡起来，过24小时后即可食用。
网上买的渗参怎么样？去哪里买干海参比较放心呢？
现在买野生淡干海参的途径很多，很多人是直接去药店买的，不过药店里价格比较贵，品质也不怎么样。洪源堂推荐大家的是网购，只要通过的，比如洪源堂海参就很好，洪源堂海参都是产自辽宁大连，泡发率高，价格合理，操作简单方便，适合旅游、出差、居家食用。
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