吃粗粮可以预防胃癌 日本胃癌那一个好

专家指出，粗粮不仅已成为机体必须的营养品，而且可以预防多种癌症。粗粮包括的食物是那些如坚果、玉米及谷类食物等含有丰富纤维素的复合碳水化合物。那么其中的原理是什么呢？

　　这些食物中的纤维素含量很高，进入体内后可以刺激胃肠道，促进排便，从而减少肠道对致癌物的吸收，预防大肠癌的发生。粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，可以，增加体质，延缓衰老。其中硒还是一种物质，可以结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。

　　食物中缺乏植物纤维是近年来糖尿病、心脑血管病、癌症越来越多的重要原因之一，而膳食纤维能预防结肠癌、直肠癌、肠憩室症等。

　　植物纤维的道理在于"荡涤肠道"的作用，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能。此外，蛋白质、脂肪、糖类等三大营养物质过剩也是癌症的促发因素，由此引起的肥胖往往是一些与内分泌有关癌症的诱因。

　　研究表明，粗粮中的高纤维饮食能阻碍这三大营养的吸收，减少肥胖，有效。

　　各种粮食本来都是膳食纤维的来源，但受加工的影响，尤其是粮食加工越精细植物纤维损失越多，所以，我们要吃些糙米、粗面和杂粮，甚至可以吃些糠。

　　多睦健康提醒，吃粗粮也要以新鲜者为好，一方面新鲜粗粮营养物质含量较丰富，另一方面新鲜粗粮不易被污染。久置的粗粮易霉变，不但不能，还有可能诱发肝癌。希望各位读者能够重视食疗的作用，重视自己的身体健康。

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