首先就是烧饼每天现做现打,做烧饼的手艺也是几十年前的老方法,发酵不用酵母,而是用老面和醪糟,这样做出来的烧饼麦香味儿更浓,后味还能品到一丝丝的甜饼有讲究,烧饼里夹的内容也暗藏玄机。现在大多数烧饼夹菜,要么夹的炸串,要么就是铁板素炒,但让人念念不忘的,还得数老式的豆腐皮豆腐串。这家就属于老式的做法,大块的豆皮直接夹到刚出炉的烧饼里,趁热舀上一勺料汁儿,滋味儿就这样慢慢地渗了进去。老式的烧饼夹豆腐皮,会把千张打成节,或者干脆切丝,放到五香汤汁里面卤。
1、烧饼制作方法
2、卤汤制作方法
3、原材料选购指导
4、做烧饼温度控制讲解
5、搭配材料讲解
小吃培训专业老师,教学经验丰富,对学员耐心认真。并会从配方到技术操作,毫无遗漏的传授给每一位学员。您到校以后,可以选好自己所学项目,先进行品尝,满意后再决定学习。学习期间,老师亲自示范,学员亲自反复实践操作。直到做出满意可口的味道,自信满满的顺利开店!
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