老城街小面技术要去总部才能学习吗

　　不同的因素也会影响重庆小面店的培训费用，比如说城市的不同大小规模不同等等这些情况都影响重庆小面店的培训费用不一样。比如说培训商如果在北上广这样的城市里面培训重庆小面店的话由于它的租金费用比较贵，导致它的培训费也就会多一点，开始如果在速度发展慢的城市里面开一家重庆小面店的话，它的培训费用就比在北上广这样的城市的培训费用少的多。老城街小面技术要去总部才能学习吗?

　　老城街小面店铺流通和顺畅的动线，关系着一家餐厅的运行效率和客户体验，也是整个餐厅运转的基础。老城街小面平均翻台率达到5次，离不开其对店面动线的研究。

　　条动线：点单

　　顾客一进到店面，就正对着点餐吧台;这里面还有一个小心机：“能够形成排队效应。”

　　第二条动线：取餐

　　点单后，沿着操作间往里走，分别是：饮品区、小菜区、取餐口、调料台、煮面。

　　按照90秒出餐规范，基本上从付款后，到将饮品、小菜取好，主食小面也就已经出锅，食客直接端盘走向餐位即可。

　　第三条动线：操作间(该动线，与取餐动线相呼应)

　　“从节省人力角度考虑，1个人，赶趟儿就能完成。”张晓波说，在非用餐高峰期，老城街小面的出餐，完全可以实现1个人在90秒内完成出餐。

　　老城街小面培训优势：

　　1、能源费用低：

　　只有煮面的步骤需要加热，其他程序都无需能源，大限度的降低能源费用，为客户节省更多的成本费用。

　　2、消费群体广：

　　作为来自民间的传统美食，老城街小面适合天南海北各地人群的口味，而且不分男女老少都适宜，有着庞大的潜在客户群。

　　3、毛利润点高：

　　庞大的消费人群和快捷的出餐方式带来了惊人的翻台率， 再加上低廉的人力和能源成本，老城街小面的毛利率能达到75%。

　　4、回报周期短：将风险降到低

　　小额投入加上高额利润可以让投资者尽快收回投资开始纯盈利，将市场风险降到低，保证开店成功率。

　　在老城街小面培训运营部实行“量责行动”，每个督导在寻店时，都会根据每家店面所在区域，对其周边的餐饮业态、整体环境、当地市场价格、口味偏好、外卖平台等进行分析，并时间将这些信息反馈给总部。

　　老城街小面技术要去总部才能学习吗?努力创新，一直走在潮流前列的重庆小面培训店才更有前途，如果墨守成规，不求突破，安于现状，那么不用几年，就会被淘汰。重庆小面培训连锁店重要的就是表现自己的特色，并创造更多的产品或者服务附加值，持续吸引顾客。

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