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狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。重庆小面培训，不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料，重庆小面秘方就是小面的作料!一碗小面味道如何，终也是看小面的作料。做重庆的美食加盟，小面的佐料是其灵魂所在。正宗口味重庆小面培训带你成功。
重庆小面技术培训，专注重庆传统小面技术提升的培训机构
老城街小面由十多种佐料打发制作讲究，不同比例产生不同的味道，打法决定味型和香型。老城街小面的特色：提黄：面要硬点。多青：多青菜。干留：少汤小面特点：佐料是灵魂。二道水煮面好面的“精气神”。干溜与汤面也有不同要求，干溜要体现出香味，汤面则对汤的要求比较高，当然如果没有汤也可通过调料搭配进行弥补。
老城街小面，是天津龙实同创集团旗下的运营品牌，以重庆小面为经营主线，结合了重庆当地特色美食，以四川特色小吃为主线，辅以面类主食，精心打造以重庆小面为主的中式营养快餐厅。自老城街小面品牌创建以来，始终坚持以产品和口味奠定品牌基础，创新和质量决定品牌未来，在众多美食中脱颖而出，影响力扩展全国。
老城街小面有丰富的产品品类，满足了不同食客的就餐需求，促进了客单价的提升。老城街有12款小面，四川小吃有15种左右，凉菜有8种、还有四款饮料。
民以食为天，现如今食品安全已经是民生问题的重中之重，所以对于饮食行业的同仁们，质量必须严格把关，万一出现问题，在餐饮行业恐怕就没有立足之地了。老城街培训将质量放在优位，细致到每一步，谈品牌影响力，优先你必须能够让人吃得健康，否则一切都无从谈起。况且很多人对食品要求的很高，如果你不能做到符合要求，那么品牌做大做强也是不可能的。
重庆小面技术培训，专注重庆传统小面技术提升的培训机构。正宗口味重庆小面培训带你成功。重庆小面培训已完完全全符合餐饮组织的新特征，店面不大，但是有总部支撑着，培训商们已不再是一个人在运营，真正实现的小店面大后台;面食产品虽然有限，但是却富于变化，有着广阔的消费者市场，而面食作为大众化的食品，会随着人们生活节奏的加快而迅速成为人们的用餐之选!
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