正宗特色重庆火锅技术鱼火锅 鸡火锅 香辣虾火锅 品

一个火锅店重要的是什么呢？肯定是火锅配方！！！传统的火锅加盟，全部都是由加盟总部配送火锅底料，卖到各个加盟店，一般来说8元钱成本的底料，卖出去的价格是18元左右，贵的当属某鱼头火锅的底料，2000年的时候卖到30元一斤，这当中的利润是无法想象的。当然，重要的是加盟店不知道底料的配方，不论多高的价格，你都只有买，不买你就没有办法操作，加之种种的条件约束，你的命运完全掌握在加盟总部的手中。
今天，【钟铭瑜重庆火锅技术工作室】，采用加盟方式，完全解除你的后顾之忧，无论你经营什么品种，核心的技术配方都完全由你自己掌握，亲手把你教会，包括技术配方、香料配比、原料采购等等，让你完全掌握厨房一切核心技术，再也不用担心被加盟总部所左右和约束，将成本开支等减少到低程度，大化的提高利润价值，你再也不用担心加盟总部恶意提高底料价格，再也不用担心总部左右你的产品和利润，你既是加盟店，但是，在经营权和核心方面，你就是独立的！

正宗重庆火锅技术培训：找一个技术好的火锅师傅难，而要长期留住一个师傅更难。若加入加盟店则如门费用高，提成点子高，所留利润少。要解决这些难题，只能是自己懂。是内行就难不住你，也不求人。规模小的店，老板学了可以不用请师傅，既节约费用又能保持技术风味不变。规模大的店老板学了能提高现有品味和品种，不再单一，也深知如何管理，如何在保证味道的前提下节约和管理成本，如何创新发展，何乐而不为呢！

钟銘瑜重庆火锅技术工作室为您提供火锅技术 ：火锅基础知识 火锅各品种 各种系列

火锅各品种
1:红汤类；
重庆老灶火锅 清油火锅 谭鱼头火锅 冷锅鱼 大别山鹅火锅 笋子鸡 牛杂火锅 香辣鲜锅兔 传统火锅 红白鸳鸯火锅
烧鸡公 三只耳冷锅鱼 野生河鲜等. 红汤突出泽红亮，油而不臆,辣而不燥,鱼头（特色冷锅鱼）主要：突出纯 菜油及天然药材青花椒味。

2:干锅类；
香辣虾 香辣鱿鱼虾 干锅鸡 仔姜鸭 干锅兔 香辣蹄花 香辣蟹 香辣鸭唇 香辣鹅掌 干锅鳝段 香辣鹅翅 香辣兔头 香辣排骨 干锅肥肠鸡
干锅圣子王 干锅扇贝 干锅爬爬虾等众多干锅系列,干锅主要突出香味浓醇,辣而不燥,鲜香味美,漂香四益.

3:滋补汤锅类和白味锅.
滋补系列 连锅系列 武陵山珍 银杏滋补乌鸡 酸菜系列 药膳锅 骨头煲等等火锅系列.武陵山珍;选用上等的天然干野生菌采用传统的调汤技术.还可以根据店方的要求和当地的口味来调整味道．