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鸡蛋灌饼的做法培训合肥哪里有鸡蛋灌饼小吃培训鸡蛋

更新时间:2015-12-14 12:02:55 浏览次数:199次
区域: 安庆 > 桐城
类别:厨师培训
地址:安徽合肥市瑶海区铜陵路凌花大厦
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qq2 ,0, 4 ,9 ,6, 6, 4, 9 ,8 吴老师
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在哪里能学到正宗的鸡蛋灌饼的培训 鸡蛋灌饼的培训班
1食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用。
2面粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水。
3和成柔软的面团,包上保鲜膜静置半小时。
4面团取出轻轻揉匀。
5取一份面团擀成长条片,均匀的抹上油酥,撒少许盐。
6对折,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口处将面片捏紧。
7卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼。
8锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制;当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口
9将打散的鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制。
10待两面煎成金黄色即可。
11烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱),卷上生菜即可享用。

还记得大学校外的美食吗,总是忘不了大学时的一种味道,学校后面的巷子里火爆的便是鸡蛋灌饼。每日队列长长的排开去,仿佛超市促销时的景象。一份热腾腾的鸡蛋灌饼,美滋滋的咬上一口,香、酥、美哉美哉!
可自从毕业后就在也没再尝过,路边的小摊做的好吃,但是卫生状况让人担忧,那么要想吃到这饼,又不用担心卫生问题,办法就是自己动手了。。
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